団塊の世代応援サイト：元気埼玉

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埼玉蕎麦の
お勧め手打ち蕎麦

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埼玉の地酒

[ 日本そば ]　新座鞍馬
	志木街道沿いにある手打ち蕎麦の名店です。店主の佐藤昌弘さんは新座市出身、独立して2008年1月で10年になります。粉は茨城の農家から無農薬の玄蕎麦を直接仕入れ、翌日使う分だけを石臼で製粉。思い入れのあるのは「もりそば」で、つなぎを入れない十割蕎麦。2002年からは、毎土曜日夕方から、蕎麦教室も開催しています。夢は店で使う蕎麦や野菜を自分の畑で育てること、全てに誠実な姿勢です。記事提供：『東上沿線物語』１月号東上沿線新聞
	新座市あたご2-2-34 電話：048-479-0055 営業時間：11:30～16:00　（水曜定休）

[ 日本そば ]　櫻井　http://www12.plala.or.jp/s-sakurai/
	熊谷駅から車で７分の静かな住宅街にある隠れ家のような店。店主の櫻井さんは55歳で早期退職後に蕎麦打ちを修行、2002年に自宅で開業しました。以前から自宅でコンサートなどを開いて、友人に自慢の料理の腕を披露していただけに、お客様を楽しませる心が接客や料理の一つずつにこめられています。数寄屋造りの和室から庭を見ながら旬の料理を味わい、最後に手打ち蕎麦を一枚、まさに「食」を楽しむことが出来る店です。
	熊谷市円光1-3-47　電話　048(527)6650

[ 日本そば ]　とき庵　http://www.h2.dion.ne.jp/~tokian/
	朝挽きの地元蕎麦粉で打つ極粗挽きの黒い蕎麦と、都幾川の自然の素材をいかした「摘み草料理」が、評判となり「都幾川の行列の出来る蕎麦屋さん」になりました。素朴で力強い蕎麦と、山菜や野に咲く花の天ぷらをセットにした「天ぷら蕎麦」がおすすめです。地元の窯で焼いた、どっしりとした器の上に、季節の野山が再現され特に女性客には大人気です。目で楽しみ、舌で味わって下さい。
	埼玉県比企郡ときがわ町西平７５６－４ＴＥＬ・ＦＡＸ　　０４９３－６７－０５１７営業時間　　１１：３０開店～売り切れまで

[ 日本そば ] 土合やぶ
	お客様にほっと、なごみながらと蕎麦を楽しんで戴きたい」という気持ちが伝わる静かな店です。喉越しのよい極細の蕎麦にすっきりとした蕎麦つゆがよくからみます。蕎麦打ち、34年。まだまだこれから、本当のおいしさを求めて土合やぶの蕎麦は変化して行きます。
	さいたま市南区白幡2-18-21 電話：048-862-4848

[ 日本そば ] 手打ち蕎麦石橋庵　http://www.ishibashi-an.com/
	「春に自分の畑に種をまき、秋に出来た実は自分で製粉して蕎麦を打つ。営業期間は新そばの11月中旬から翌年の6月まで。しかもメニューはもりそばとかけそばだけ、営業日は金土日のみ」というお店。定年後に始めた小さな蕎麦やです。今年の開店日は11/4、1日30食なので電話してからお出かけ下さい。
	「ヒマラヤで蕎麦を打つ」の記事はこちら
	埼玉県秩父市太田1757 　電話・FAX :0494-62-0858

[ 日本そば ] 蕎麦司　沢畔
	蕎麦を打ち始めて26年、お客さんの感じるお店の空気も大切にするご主人が打つそばは絶品。見事に細く仕上げられた蕎麦は10割蕎麦と思えないほどになめらかな、のど越しです。蕎麦と言えば日本酒、酒のつまみも充実しており、鴨料理にも力をいれています。
	さいたま市浦和区仲町4-10-13（さいたま市役所そば）　 TEL:048-837-8723

[ 日本そば ] 蕎麦いんなみ　http://www2.ocn.ne.jp/~innami/
	昔から手打ち蕎麦の店の激戦区として知られる秩父に、平成14年に銀行員から脱サラして開店。材料の一つ一つに徹底的にこだわり、茨城の農家から直接仕入れた蕎麦粉を毎朝自家製粉。切り口の見事に揃った細めの蕎麦は、こし、香りともにお勧めの味。最近は市外からわざわざ訪れる人も多く口コミで人気が広がっています。
	秩父市上影森122-1　TEL:0494-24-5468

[ 日本蕎麦 ] 天徳
	ここまで、玄蕎麦にこだわる店は珍しい。茨城の奥久慈から買い付けた玄蕎麦を、自分の店で石抜きし、粒を揃え、脱皮機にかけ、石臼で自家製粉する。まずは粗挽粉せいろ（十割）で手間隙かけた蕎麦の味を楽しんで欲しい。
	住所：三郷市栄5-63-2 電話：048-952-1414 定休日：毎火曜日・第三月曜日

埼玉のお蕎麦マップはこちら

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[日本料理・鮎]　　山崎屋　 http://www4.ocn.ne.jp/~yamazaki/newpage13.htm
	もともとは商人宿として始められ、今もゆったりした昭和初期の宿屋の面影を残しています。現在は、ご主人の料理の腕を生かして1階で食堂を開いています。特にお勧めは、鮎の定食と郷土料理（鮎の煮びたしと小鉢1品、麦飯とろろ）ともに1050円。（鮎料理は9月まで。）鮎は天然物が不足のため養殖ですが、寄居町の荒川沿いに散歩したあと、昭和の懐かさのある、この食堂でのんびりとするのも素敵な一日です。
	埼玉県大里郡寄居町寄居９３８電話048-581-0016 東武東上線「寄居駅」下車・南口から徒歩3分

[ 幻のタマシャモを味わえる店 ]　穂久柳　（中国料理と埼玉地鶏の店） http://homepage3.nifty.com/ojimanouenn/mise.htm
	お客さまに安全でおいしい料理を作るため、自分の農園で埼玉の地鶏「タマシャモ」を育てています。自然の中で逞しく育ったタマシャモの肉はブロイラーとは全く違う、張りと甘みがあります。お奨めは塩コショウだけで焼くシャモ焼き、肉の本当の旨さを味わっていただける逸品です。全国の旨い焼酎も揃えました。
	坂戸市芦山町30-8（北坂戸駅から徒歩5分）電話：049-284-3979（火曜日定休）

[ イタリア料理 ]RISTORANTE PINOKIO http://www.geocities.jp/rispino1985/
	秩父で20年前に開店しました。地元で採れた新鮮な野菜、自家菜園で収穫したハーブ、２週間かけて煮込んだフォンが絶妙な味のハーモニー！（シェフの福井さんは、からすみもスモークサーモンもみんな手作りしています。）店内から眺める秩父の山々、「ピノキオのいたずら」と呼ばれる料理の工夫、お客さんを案内すると皆さん必ず、大満足のお店です。情報提供：秩父市Y.Yさん
	秩父市大字大宮4748-1 電話　0494-24-3014（月曜定休・夜は予約制）

[ フランス料理 ]ビストロやま　http://www.yamapepe.jp/whatsnew/
	演出家蜷川幸雄さんが総監督を務める彩の国さいたま芸術劇場に浦和から移転しリニューアルオープンした野菜ソムリエ・山田シェフのレストラン。サロン・ド・コンサートやサロン・ド・カルチャーなど「食」と「芸術」の融合をテーマに様々なイベントが開かれております。詳しくはホームページでお問合せ・お申し込み：ビストロやまへ
	さいたま市中央区上峰3-15-1 彩の国さいたま芸術劇場内電話048-854-1170

[ フランス料理 ]レストラン･ボンヴィヴァン　http://bonvivant-ys.jp/
	東武東上線にふじみ野駅という、新しい駅が出来て以来、何もなかった街に少しずつおしゃれなお店が出来て来ました。駅のすぐそばのフランス料理のお店、ボンヴィヴァンはお昼のランチは親しい友人と、誕生日には主人と一緒に出かけるお店です。銀座レカンの副料理長だった、オーナーシェフの塩野さんの料理はうっとりするほどきれいなフランス料理です。また、スタッフの皆さんの心遣いの細やかなこと、このお店がふじみ野にあってよかったといつも思います。　　　　　情報提供：ふじみ野在住Fさん
	富士見市勝瀬1507アーバンノース2F 電話　049-256-0603

[ 南欧田舎料理 ] タパス　http://tapas-pj.com
	休日に主人と大宮で、どこか素敵なレストランないかなあと歩いていたら入り口に、美味しそうな野菜がドーンと並んで私たちを招いていました。農家産直の野菜・・思わず入ってしまいました。メニューを見ると、田舎のばっちゃん譲りのキッシュなんて楽しい名前。ランチを食べたのですが量・味・値段ともに満足。とっても、おしゃれな雰囲気のお店です。　情報提供：上尾のアツコさん
	さいたま市大宮区大門町2-109　　電話048-644-5500

[ 会席料理]　新玉
	緑の森に囲まれた個室でいただく四季折々の懐石料理のお店です。各々の部屋が離れになっており、それぞれの部屋の窓を開けるとそこは平林寺の竹林。緑の森の中の閑静な一軒家といったたたずまいの割烹です。お食事の間、お料理を運んでくださる仲居さんが何度か来るだけで、その後はゆっくりと食後の余韻を楽しめる、今では数少ない静かな空間です。お勧めとしては、「新玉」でお食事をしたあと平林寺を散策、そして帰り際に「武蔵野」でお抹茶とお菓子でもいかがでしょうか。元気埼玉読者　M.Iさんからのお勧めのお店です。
	埼玉県新座市野火止3-1-15　　電話： 048-477-2130

[ 和食レストラン ] 長生館囲炉裏庵「花水木」　http://www.chosekan.com/irorian/
	秩父長瀞の日本旅館、創業は大正4年の「長生館」の中にある。10室の部屋は全て個室となっており、春は桜、夏は荒川の清流、秋は紅葉と荒川の四季を楽しみながら、ゆっくりと料理を味わうことができる。料理の最後に特製煎り豆醤油と、薬味で食べる自家製ずりあげうどんがお勧め。食後の岩畳の散策も楽しい。夫婦の記念日に首都圏からも是非出かけて戴きたいレストラン。
	埼玉県秩父郡長瀞町長瀞449 電話：0494-66-1113（代）※予約しておく方が確実

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[ 日本茶の喫茶店 ] 八十八茶房（はとやさぼう）
	店内には低くJAZZが流れ、鉄釜からはお湯が湧く音が静かに聞こえてきます。季節の和菓子と好きなお茶を選び、自分で鉄釜からお湯を汲み、湯冷ましで冷ましながら好みの淹れ方を楽しみます。一杯目はぬるめのお湯で香りを楽しみ、二杯目は熱いお湯で色と味を。心落ち着く「和」の喫茶店です。
	志木市本町5-12-23 電話048-474-8818

[ 手作りベーグルの店 ] VANITOY　BAGEL　http://www.vanitoy.com/
	北海道の小麦とテンサイ糖を材料に、オーナーの加島さんが焼く20種類以上の個性的なベーグル。一度茹でているため、もちもち感が特徴です。2階の窓側に坐り、ひきたてのコーヒーの香りと、焼きたてのベーグルを味わいながら、小江戸川越の蔵造りの眺めをお楽しみ下さい。川越散策の新しいお勧めポイントです。
	川越市幸町10－３　川越まつり会館前電話：049(222)0767

[ 珈琲とケーキの店 ]千茶古（ちゃこ）　http://www1.ocn.ne.jp/~c.tanaka/
	山小屋のような建物の中に入ると、入り口に珈琲豆焙煎の機械があり、生豆を備長炭で丁寧に焙煎したコーヒーは深い香りがします。店内には200種類以上のコーヒーカップが飾られています。このお店のお楽しみは甘みを控えた自家製ケーキ、高校生の頃からもう20年も通うお店です。四季折々に変化する、広い庭を見ながらのコーヒータイムは最高です。情報提供：秩父Y.Yさん
	埼玉県秩父市熊木町３６－２電話0494-24-3085　（毎月20日定休）

[ 中国茶専門店 ] 青茶茶房
	中国茶は香りと味わいが大きな魅力です。青茶茶房では本格的な中国茶をゆったりと楽しむことができます。お昼には広東粥をはじめ5種類のランチメニューあり。
	さいたま市浦和区高砂1-2-1　エイペックスタワー浦和中央館2階 tel:048-814-1714

[ 珈琲専門店 ] 珈琲香亭ゆたか
	ハンドピックで一粒づつ厳選した珈琲豆を注文を受けてからサイフォンで淹れる、新鮮で香り高い珈琲が自慢。珈琲とクロワッサンをワンコイン（500円）で味わいながら自分の時間を楽しめる貴重な場所。店内ではミニコンサート、読み語りの会なども開かれています。
	上尾市原市624-1 tel:048-723-3393

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[ パン屋 ] パン・ド・グラン
	赤いひさしがかわいいパン屋さん。バケットやカレーパン、フルーツを使ったデニッシュなどが人気。お昼頃にはピザパンなどのお惣菜パンが揃います。
	さいたま市桜区田島1-21-3　ﾗｲｵﾝｽﾞﾏﾝｼｮﾝ1階 tel:048-838-0347 営業時間　07:00～19:00　定休日/火曜日

[ ケーキ屋 ] パティスリーいい天気
	オレンジ色のひさしが目印のかわいいケーキ屋さん。お薦めのチーズケーキ（320円）はフランス産クリームチーズを使ったリッチな味わい。季節のケーキをお楽しみ下さい。
	さいたま市南区白幡3-13-2　東ビル1階 tel:048-710-5337 営業時間　10:00～20:30　定休日/水曜日

[ 甘味処 ] ときわだんご
	ときわだんごは創業明治8年の甘み処。名物「ときわだんご」（420円）や「クリームあんみつ」（680円）は、今も昔も地元の人に愛されています。
	さいたま市浦和区高砂1-1-2-1　コルソ1階 tel:048-822-4166 営業時間　10:00～20:00

[ パン・菓子屋 ] ラパンノワール黒うさぎ
	一番のお薦めは、カルフォルニアウォルナッツコンテスト・グランプリ受賞の胡桃満月！全て国産の小麦で自家培養の天然酵母というこだわりです。おいしいオーガニックのランチもおすすめです。
	秩父市野坂町1-18-12 tel:0494-25-7373

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埼玉の地酒

[ 地酒 ]　埼玉の地酒
[ 地酒 ]　埼玉県酒造組合　熊谷市末広2-133 　電話：048(521)0926 　　　　　　　http://www1.ocn.ne.jp/~saisake/　　　　　詳しい記事はこちら
	日本酒と言えば兵庫や京都、新潟、秋田などのお酒が有名ですが、実は埼玉は隠れた清酒王国なのです。県西北部から秩父地域では、酒蔵りに最適といわれる荒川水系の石灰分を含んだ名水、その他の平野部では良質で豊かな地下水に恵まれ、昔から酒つくりが盛んでした。埼玉県内にはかっては50を越す酒蔵があったそうですが現在でも尚、36の酒蔵が残っています。酒蔵のほとんどが100年を越す歴史があり、それぞれが独自の味、製法を大切に守り続けています。毎年行われる関東信越国税局酒類鑑評会でも優秀な成績を残し、味、香りなどの「質」において埼玉県の酒は全国でトップクラスだと言われています。

横田酒造株式会社　http://www.yokota-shuzou.co.jp/
	1500の酒蔵が新酒の味を競う全国新酒鑑評会では連続4年の金賞受賞、通算では12回の金賞受賞を誇っています。この成績は全国でも4位タイ、まさに埼玉の名酒です。文化2年（1805年）創業。さきたま古墳の里行田で、歴史と風土に育てられ、五街道の起点「日本橋」を酒銘とし、全国の人々に楽しんで飲んでもらえる酒を目指しています。
	行田市桜町2-29-3　TEL：048-556-6111　横田酒造さんの取材記事はこちら

埼玉県酒造組合が主催する日本酒試飲会の様子と３６酒蔵巡りはこちらから

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